Bôčik na mäsovom mlynčeku pomelieme na jemno, pridáme vajcia, korenie, soľ, prelisovaný cesnak. Všetko dobre premiešame, vložíme do pevného igelitového vrecka (lepšie do dvoch), navrchu zaviažeme, ponoríme do vody a pomaly varíme 1,5 hodiny. V prípade, že by sme chceli mortadelu urobiť ako mozaiku, môžeme do zmesi primiešať pokrájanú kapiu, uhorku, sterilizovaný hrášok a pod. Uvarenú zmes necháme vychladnúť a podávame ako studený predkrm so slanými rožkami, chlebom.
