500 g jazykov očistíme, uvaríme v osolenej vode. Pred dovarením ich narýchlo ponoríme do studenej vody a olúpeme, vložíme späť do vývaru a varíme, až kým celkom nezmäknú. Potom ich vyberieme, necháme vychladnúť a pokrájame na šikmé kúsky hrubé asi 2,5 cm. Kúsky jazyka pomáčané v cestíčku necháme trocha odkvapkať a v horúcom tuku vypražíme dočervena. Podávame so zemiakmi a dusenou zeleninou.
