Z mäsa si pripravíme tenší plát, ktorý naklepeme, osolíme a posypeme korením. Potom naň poukladáme plátky slaniny a natvrdo uvarené vajcia, ktorým odrežeme špičky. Mäso stočíme, tenkým špagátom previažeme a dáme piecť. Občas polievame šťavou a podlievame vývarom. Mäkkú roládu vyberieme, šťavu zaprášime múkou a dolejeme vývar. Upečenú roládu pokrájame na 2 cm široké rezy a dáme na misu. Obložíme varenými zemiakmi, ktoré sme posypali petržlenovou vňaťou, poliali maslom a zeleným šalátom s majonézou.
