Postup prípravy: Rozmrazené ryby naporciujeme tak, aby vznikli 4 filety. Osolíme a okoreníme ich, posypeme nasekanou šalviou a opečieme sprudka na panvici s kvapkou olivového oleja. Jeden fenikel nakrájame a uvaríme v osolenej vode približne za 15 minút. Rozmixujeme ho spolu s lyžicou masla a 50 ml smotany na pyré. Druhý fenikel nakrájame na kúsky a na troške oleja opečieme.
Na omáčku si stačí opiecť posekanú šalotku a strúčik cesnaku. Po chvíli podlejeme vínom, pridáme smotanu a 5 minút podusíme. Následne pridáme na zahustenie maslo a rozmixujeme. Ako poslednú opečieme 2 minúty spolu s cesnakom cuketu a môžeme podávať.
Ak hľadáte pre vaše recepty kvalitné a cenovo výhodné mrazené ryby, ich široký sortiment ponúka Ryba Žilina pod tradičnou slovenskou značkou Radoma. Nájdete ich v predajniach siete COOP Jednota. Viac na www.radoma.eu.
Za prípravu tohto receptu ďakujeme blogu www.blogujemvkuchyni.com.
