Pečivo nakrájame na malé kocky, navlhčíme vlažným mliekom, pridáme žĺtky, mäso, všetky koreniny, zamiešame, pridáme do sklovita upraženú cibuľu a nakoniec zľahka vmiešame sneh z 3 bielkov. Kurča posolíme, zvnútra potrieme cesnakom a za stáleho podlievania pečieme. Plnku môžeme dochutiť kapiou, mrkvou, hráškom, cibuľou alebo sparenými mandľami. Podávame so zemiakovým šalátom alebo hranolčekmi.