Teľacie mäso pokrájame na malé kocky a dáme do vody variť. Neskôr pridáme soľ, nadrobno pokrájanú zeleninu a muškátový orech. Z masla a múky pripravíme ružovú zápražku, zalejeme ju vývarom z mäsa a mliekom. Povaríme a pridáme k mäkkému mäsu a zelenine. V studenom mlieku rozšľaháme žĺtky a vlejeme do polievky.
Polievka ragú
300 g teľacieho mäsa, 200 g koreňovej zeleniny, 30 g masla, 30 g hladkej múky, 2 žĺtky, muškátový orech, mleté čierne korenie, voda, soľ
09.03.2017 | 11:19