Mäso nakrájame na 150 g rebierka, mierne naklepeme, osolíme a na masle dožlta opečieme. Marhule nakrájame na plátky, obalíme v hladkej múke a v rozšľahanom vajci a opečieme na oleji. Do výpeku pridáme biele víno, vložíme rebierka a podusíme. Hotové rebierka kladieme na tanier, navrch dáme opečené marhule a podlejeme šťavou. Podávame s hranolčekmi alebo hráškovou ryžou.
Slávnostné bravčové rebierko z Čachtíc
750 g bravčového karé, 5 ks marhúľ (môžu byť aj mrazené polovičky), 1 vajce, soľ, 25 g hladkej múky, 50 g masla, 50 g oleja, 50 g bieleho vína, mleté čierne korenie
26.10.2016 | 15:36