Umyté papriky pri stopke odkrojíme a vykrojíme semená. Očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu a nakrájanú zeleninu dáme do rajnice, pridáme 3 – 5 PL vody, olej, osolíme a prikryté dusíme do polomäkka. Šťavu vydusíme a napokon pridáme posekaný kôpor. Papriky naplníme, dáme do ohňovzdornej misy, podlejeme vodou, uložíme do horúcej rúry a dusíme. Keď zmäknú, pridáme štvrtky olúpaných paradajok, osolíme, zalejeme smotanou (jogurtom) a zapečieme. Hotové posypeme nasekaným kôprom. Podávame so zemiakmi alebo chlebom.
