Bravčové karé vykostíme, nakrájame na rezne, vyklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v hladkej múke a po obidvoch stranách opečieme na horúcom oleji. Do výpeku dáme jednu cibuľu a popražíme, pridáme nakrájané šampiňóny (asi 200 g), papriku, 2 paradajky (v zime použijeme malé lečo), trošku vegety, 1 strúčik rozotreného cesnaku. Opečené rezne poukladáme na pekáč, trošku podlejeme a zakryté v rúre podusíme aspoň 30 minút. Potom poukladáme na každý rezeň šampiňónovú plnku, postrúhame na ňu tvrdý syr a ešte zapečieme.
